Rezepte

Für die Bodenmasse:

Die Kekse bei Bedarf in einer Schüssel oder Tüte etwas zerkleinern. Mit den gehackten Erdnüssen, der weichen Butter und Creme Fraiche bzw. mit dem Rahm vermengen und in einer Springform zu einer klebrigen Masse drücken. Danach die Form von der Bodenmasse entfernen.

Für den Belag:

Den Birkenzucker mit dem Kakaopulver und ggf. mit Sternenpuder vermengen und mit 50 g Butter in einem Topf für ca. 10 min. unter ständigem Rühren zu einer festen Masse verarbeiten und anschließend über den Kuchen geben. Abgekühlt kann diese zuckerfreie Schokoverführung genossen werden.

Rezept für Schokokuchen

Zutaten für die Bodenmasse:

• 600 g (Bio-)Butterkekse zuckerfrei
• 300 g Erdnüsse (klein gehackt)
• 250 g weiche Butter
• 75 g Creme Fraiche oder Rahm

Zutaten für den Belag:

• 4 EL Birkenzucker
• 1 EL Kakaopulver (dunkel, ggf. mit Sternenpuder vermischt)
• 2 EL Sauerrahm
• 50 g Butter